La popularité croissante de la cuisine marocaine

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Beaucoup classent la cuisine marocaine parmi les 10 meilleurs au monde, notamment Howard Hillman, auteur new-yorkais de plusieurs ouvrages sur les voyages et la cuisine du monde, classant la cuisine marocaine au 6e rang des 10 meilleures cuisines du monde.

M. Hillman parcourt le monde depuis 1968 en compilant et en peaufinant sa liste des meilleurs endroits à visiter et des meilleures cuisines de la planète. Alors, pourquoi la cuisine marocaine occupe-t-elle un rang aussi élevé que la cuisine du monde?

Ce qui qualifie la cuisine marocaine?

La cuisine marocaine est un mélange sensuel de mélanges multi-épices, de délicieux accords mets tels que des combinaisons de viande et de fruits souvent cuits ensemble dans un plat classique en tajine marocain.

Il y a des ragoûts épicés appelés aussi tajines comme le plat dans lequel ils sont cuits, plus un couscous à la vapeur trois fois célèbre qui est généralement cuit avec des épices, des légumes, des noix et des fruits secs.

Parmi les autres plats préférés figurent la soupe d’agneau Harira, les gâteaux sucrés et les pâtisseries souvent à base de noix et de miel, servis à la fin d’un repas avec un thé à la menthe marocain. Aux saveurs spéciales s’ajoutent une variété d’huiles infusées, d’herbes fraîches et d’eaux parfumées que vous pouvez déguster au restaurant hivernage Marrakech le comptoir darna dès maintenant.

Tout sur les épices

Les épices sont très présentes dans la cuisine marocaine. Les épices courantes comprennent la karfa (cannelle), le skinjbir (gingembre), le tamira (paprika), le gesbour (coriandre) et le zaafran beldi (safran).

Parmi les autres mélanges d’épices populaires, citons l’harissa, une pâte à base d’ail, de piment rouge, d’huile d’olive et de sel, qui ajoute une note de feu à de nombreux plats marocains.

Un autre mélange d’épices populaire s’appelle ras el hanout, qui associe de 12 à 100 épices différentes. Tous les cuisiniers marocains ont leurs propres recettes secrètes à base de ras el hanout, donc c’est toujours un peu différent!

Savourez en famille

Les aliments marocains sont faits pour être savourés avec les amis et la famille au milieu des conversations et des rires. Les Marocains sont des hôtes extrêmement aimables et adorent cuisiner et partager leurs repas. Les repas sont longs et tranquilles plutôt que les « morsures à manger » pressées si courantes en Amérique.

Le thé à la menthe marocain est considéré comme une partie importante des rassemblements sociaux et faire du pot parfait est un peu une forme d’art. Il y a bien deux choses que les Américains peuvent apprendre sur la vie de grâce d’un hôte marocain, qui offre souvent à ses invités de la nourriture et du thé quelques secondes après son entrée chez lui!

Si vous souhaitez goûter au meilleur de la cuisine marocaine, alors le bistro marocain le comptoir darna est l’endroit idéal pour goûter à une grande variété de délicieux plats marocains et siroter un cocktail exotique ou deux.

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